По приезду в Овьедо я долго слонялась от бара к бару: после страны Басков скромные тапасы в виде обычных бутербродов с хамоном или сыром больше не впечатляли. Особенно остро баскская фантазия в сооружении закусок чувствовалась тогда, когда найти ее больше было негде. После бессмысленных поисков я махнула рукой, остановилась в подвернувшемся баре “Начало пятого” и попросила сидра. Астурия — один из немногих регионов Испании, где … Продолжить чтение Астурия. Край сидра, рай сыра

В Бильбао можно питаться одними пинчо. Пара пинчо — вот и весь обед или ужин, дешево и весьма разнообразно. Фантазия на тему закусок в стране Басков доведена до предела. Чего здесь только не встречалось: осьминоги с картофельным кремом, фаршированный перец на хрустящем багете, суфле трески в чернилах каракатицы и соусом пиль-пиль — вариация на тему одного из традиционных баскских блюд, но, пожалуй, более всего полюбившийся … Продолжить чтение Гастрономические изыски в Бильбао. Pintxo, sidra, txakoli

В изучении гастрономии Испании я дошла до того, что перечитывая «Поздний обед» Поля Ричардсона, оставляла заметки, которыми можно было бы книгу дополнить. Тем не менее, попробовав деревенской кухни Кастилии и Леона вкупе с его кочинильо, сырами и мармеладом из айвы, широко известной валенсийской паэльи, ужаренных в меду севильских баклажанов и арагонской «кухни в миниатюре», я решила прикоснуться к теме, до настоящего момента мне неведомой, — … Продолжить чтение Легендарный Arzak или чем удивляют в мишленовских ресторанах

Гвадалупе была последним пунктом в моем необычном и весьма колоритном путешествии, после которого пришла пора задуматься о сувенире на память. Обычно я не отличаюсь оригинальностью и покупаю магнит или тарелку на стену, но лучший подарок из Эстремадуры, хотя здесь вполне можно найти что-нибудь, вполне способное украсить холодильник, — это гастрономические изыски. Сама по себе кухня Эстремадуры, как и соседней Кастилии и Леона, проста и незамысловата, … Продолжить чтение Лучший сувенир из Эстремадуры