Гастрономические изыски в Бильбао. Pintxo, sidra, txakoli

В Бильбао можно питаться одними пинчо. Пара пинчо — вот и весь обед или ужин, дешево и весьма разнообразно. Фантазия на тему закусок в стране Басков доведена до предела. Чего здесь только не встречалось: осьминоги с картофельным кремом, фаршированный перец на хрустящем багете, суфле трески в чернилах каракатицы и соусом пиль-пиль — вариация на тему одного из традиционных баскских блюд, но, пожалуй, более всего полюбившийся … Продолжить чтение Гастрономические изыски в Бильбао. Pintxo, sidra, txakoli

Кухня Кастилии и Леона. Особенности

Находясь на кулинарной волне после рассказа о моем варварском обеде в Ледезме, я, наконец, приступаю к одной из любимых своих тем, а именно к гастрономической теме. Кухня центральной части Испании, как впрочем, и любой другой, заслуживает по меньшей мере отдельного упоминания, а по большей — целой книги. Я постараюсь дать максимальное представление, но лучше, бесспорно, увидеть все собственными глазами, то есть попробовать собственным ртом. Если … Продолжить чтение Кухня Кастилии и Леона. Особенности

Вино Малаги

“Это вино слишком хорошо для тостов, дорогая. Не следует примешивать чувства к такому вину. Вкус теряется.” Эрнест Хэмингуэй , “Фиеста. И восходит солнце.” Я всегда считала и вряд ли перестану считать, что знакомство со страной – это не только марафон по основным достопримечательностям столицы с вещественными доказательствами в виде фотографий на фоне статуй, фонтанов и деревьев, но это общение с людьми, изучение истории, культуры и, … Продолжить чтение Вино Малаги